举手投足现礼仪，一招一式真功夫。盛夏的南阳，处处洋溢着繁荣的景象。

7月21日，市旅游和外事侨务局、市总工会共同主办的市第四届旅游饭店服务技能大赛决赛在南阳宾馆举行。此次大赛经过前期的初赛、复赛，共选拔出 40多位选手进入决赛。选手们用自己扎实的基本功和独特的创意， 在客房服务（中式铺床）、餐厅服务（中餐宴会摆台）、餐厅服务（西餐宴会摆台）、调酒服务（鸡尾酒调制）四个项目中争相献技。

餐厅摆台比赛的评分非常严格，服务员着装整不整齐？台布怎么摆放？离地面几厘米？筷子的尾端离桌子几厘米？酒杯间隔距离标不标准？主题鲜不鲜明？会不会太重？创意够不够？这些都是评委们打分的标准。而参赛的这些摆台作品，让宋春平评委高度赞赏：“南阳的摆台水平非常高，让我们眼前一亮。”本次摆台比赛中的每件作品都是团体的智慧，操作者要拿捏精准，并按标准一步步做到位，而创意，则是身后智囊团集体智慧的结晶。还有餐具，也是根据各主题而特别定制的，一环接一环，丝丝入扣。来自中泰豪生大酒店的王爱楠的“宛若仙境”给人留下了深刻的印象：作品以自然景观为元素，展现出南阳物华天宝、人杰地灵的无限风采，同时向来宾展示宛若仙境的南阳和对建设大美南阳的美好祝愿。

铺床比赛年年都有，简简单单的一张白床是司空见惯的，但酒店要将人性化服务做到极致。可能是床上摆放的一只憨态可掬让你会心一笑的“美羊羊”，可能是几枝鲜艳浪漫让你倍感温馨的红玫瑰，当然，也可能是一盏能帮你驱散疲倦的香薰灯，或者是一本让你忘却烦忧的书籍。铺床也有一套严格的标准，对服务员的头发、指甲、服装都有要求。被子折的角度、枕头的角有没有拉平？床单有没有正好铺在中线上？这些都要评委拿着尺子一一量过。而这些并不是一朝一夕就能练就的。参赛的客房服务员大多从事本行业工作3年以上，有的甚至已经从事本行业七八年了。一位客房服务员告诉记者，在平时的工作中，同一个班组的姐妹会互相提醒，偶尔也会比试比试。而以前参加过比赛的姐妹会在赛前帮她们查找动作漏洞，这样她们在比赛中就能发挥自如了……

本次大赛共评出一、二、三等奖各4名，对获得一、二、三等奖的选手授予“南阳市金牌服务员”称号，给予一等奖5000元/人、二等奖4000元/人、三等奖3000元/人的奖励，并按照程序为一等奖获得者申报南阳市“五一劳动奖章”。选手们以“展风采、树形象、促服务”为宗旨，用扎实的服务技能和良好的精神风貌发挥出了自己的实际能力，全面展示旅游饭店行业取得的各项成果，尤其是从业人员爱岗敬业的精神风貌、娴熟精湛的服务技能。旅游饭店行业是我市重要的窗口行业，是展示城市对外形象和服务水平的重要渠道，承担着城市主要的政务商务接待任务。近年来，我市旅游饭店行业积极上档升级，旅游饭店业驶入了快速发展的轨道。目前，全市已建成星级宾馆78家，其中五星级宾馆1家，四星级宾馆10家，三星级宾馆50家，二星级宾馆17家。这些宾馆以优质的服务在玉雕节、月季花会和医药节等大型节会中发挥了重要作用，塑造了南阳旅游行业的良好形象。

市旅游和外事侨务局有关负责人在接受记者采访时说，近年来，为了提升南阳旅游业的整体形象，旅游部门确立了“设施、环境、服务、素质”四大提升工程。举办这次旅游饭店服务技能大赛，就是落实四大提升工程任务的具体体现。希望通过这次大赛，向全社会展示南阳旅游饭店业服务人员良好的精神风貌、高超的服务技能和一流的服务水平，进一步调动我市旅游业服务人员的工作积极性。各旅游企业要以大赛为抓手，在旅游行业内大力营造热爱本职、钻研业务、诚信服务的良好氛围，培育造就一批品德高尚、爱岗敬业、技能娴熟的从业人员队伍，形成比、学、赶、帮、超的工作氛围，实现我市旅游服务人员对标提升的目标要求，带动我市旅游业服务人员整体水平的提升。

南阳报业传媒集团全媒体记者 陈娟