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穿汉服,行汉礼,学茶道--南阳这群旅游人要把茶文化传承
中西部乐游网讯 2016年12月17日,由河南旅行行家旅游集团、南阳宝马4S店、三体茶生活文化交流中心、南阳市汉服汉文化研究会(筹)、南都晨报社、中西部乐游网(zxblyw.com)、晟宇传媒组织的“以茶为媒,传承文化”雅集在卢园景区成功举办。
下午2时许,30余名传统文化爱好者身穿汉服在组织方的带领下,先后参与我国宋朝时期的饮茶方法,炙茶、碾罗、烘盏、候汤、击拂、烹试,整个流程让参与的市民叹为观止。
南阳市汉服汉文化研究会(筹)会长、南都晨报社旅游专刊总监、中西部乐游网总编马俊告诉记者:“宋代的点茶主要特点是,先将饼茶烤炙,再敲碎碾成细末,用茶罗将茶末筛细,将筛过的茶末放入茶盏中,注入少量开水,搅拌得很均匀,再注入开水,用一种竹制的茶筅反复击打,使之产生泡沫(称为汤花),达到茶盏边壁不留水痕者为最佳状态。”
河南旅行行家旅游集团总经理蒋岩告诉记者,“南阳茶文化历史悠久,底蕴深厚,已成为南阳文化的重要内容。宋代时,桐柏山茶区已被列为全国十三大茶场之一,明清时期赊店是万里茶马古道的‘中转站’,淅川荆紫关是东茶西运的‘金码头’。人们以茶会友、以茶载道、以茶修德、以茶养性,形成了采茶、制茶、论茶、品茶、斗茶等独具魅力的民俗文化。”
茶具有独特的药用和保健功能,古人就把饮茶作为养生保健的重要途径。现代医学对茶进行科学分析发现,茶叶中含有机化学物450多种,无机矿物质15种以上。现在人们积极倡导以茶养生,“多饮茶,饮好茶”已为越来越多的人所接受,同时品茶也是精神养生的重要方式。
“宋代,南阳的饮茶之风更盛,茶叶的制作比唐代更为精湛,茶具也更为讲究。” 国家级茶艺师李文旌告诉记者。“在宋朝时,最盛行的是通过比赛来评比茶叶质量的优劣,也叫斗茶。参赛者献出各自的精制茶叶,烹后以轮流品尝的方式鉴别,评定茶的色香味形的优次等级,决出胜负名次。”
据了解,唐代流行饼茶,宋代流行团茶。宋初的大龙、凤团茶,八饼为一斤。“小龙团”二十饼一斤。“密云龙”二十饼一斤,分装为两袋,称为“双角团茶”。仅即《宣和北苑贡茶录》记载:此苑茶的品名即有龙团胜雪、御苑玉芽、万寿龙芽、上林第一、乙夜清供、随平雅玩、龙凤英华、玉除清赏、启沃承恩、雪英、云叶、蜀葵、金钱、玉华、寸金、无比寿牙、万寿银叶、玉叶长青、长寿玉圭、龙苑报春、清白可鉴等名称。范仲庵是个为官清廉、功高德重之人,他从朝廷重臣贬到邓州,因为对茶颇有研究,而且携带有不少名茶,在任上斗茶多次取胜。他写的“先天下之忧而忧,后天下之乐而乐”的名言流传千古,他写的《斗茶歌》在中国茶史上占有一席之位。为斗茶需要,南阳当时还流行茶筅,也就是竹帚。茶筅用老竹制成,筅身厚重,头则破竹成絲,犹如现代的搅蛋器,才能“操之有力”,易于搅动茶汤,使之泛花。日本茶道中用来搅茶汤的小条帚至今仍作“茶凳”,保留了宋人的这一遗产。
“饮茶已成为南阳人司空见贯之事。男女结婚还有以茶为礼的习俗。茶成了缔结两姓婚约的媒介。”南阳著名作家徐道胜如是说,“茶与咖啡、可可一道,并列为世界三大饮料。在中国人的眼里,它远高于饮料,是一种修养,一种人格力量,更是一种精神境界。”
“平时工作之余可以给自己家人泡泡茶,感到特别开心。洗杯、投茶、注水、出汤、分茶、品茶,我特别享受这个过程,也是我放松自己的一种方式”,茶艺师田静说道,“其实很多传统文化学到后面都是相通的,包括香道、茶道还有插花、书画,其实都是磨炼人的心性,让我们的心能够静下来。”
“楚尾吴头,一片青山入座;淮南江北,半潭秋水烹茶。”数千年来,茶与南阳人一路同行、脉搏共振,百姓七件事:柴米油盐酱醋茶,文人七件宝:琴棋书画诗酒茶。以茶会友、以茶载道、以茶修德、以茶养性……茶已深深地融入了人们的生活当中,崇尚茶文化,追求茶品味,成为社会时尚。南阳茶文化丰富多彩、独具魅力,已成为向外界展示南阳的一个窗口。
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