中西部乐游网讯　前言：人们在啤酒馆，谈论啤酒，谈论吃，谈论世界。这一切，构成了人与啤酒馆的美好关系。

　　在很久以前的西方，啤酒馆就和面包房一样，属于主妇日常光顾的地方。没有人会否认，啤酒馆几乎等同于温和的日常。

　　德国公主、奥尔良公爵夫人伊丽莎白·夏洛特（1652-1722）曾经在一封写往故乡的信中抱怨凡尔赛的饮料太难喝：“茶喝起来像泡了干草的水，咖啡像煤堆里捞出来的假豆子做的饮料，巧克力又太甜。我最喜欢的还是德国啤酒汤，经常喝我的胃就不疼了。”

　　啤酒曾经是西方人最主流的饮料。这种饮料不是作为食物的补充出现的，它本身就是食物。在东欧和北欧，在土豆被引入之前，当地人以啤酒作为主食的一部分，它在食品中的比重甚至会超过面包。

　　到了17世纪下半叶，啤酒依然在日常食品中占有十分重要的地位——啤酒馆和面包房与肉摊一样，属于主妇日常光顾的地方。

　　在18世纪的英国，一个便士就可以买到一杯烈酒，两个便士就能喝个酩酊大醉，当时酒馆普遍都在角落备有稻草，喝醉的人在那里过夜，是不收费的。

　　工业化大生产和保鲜技术使得啤酒长盛不衰。如今，啤酒依旧是这个世界上消费量最大的饮料，人们可以在杂货店和超市里购买瓶装啤酒，这种价格便宜量又足的低酒精饮料可以在今天这个忙碌的世界里创造出温和而无害的快感。

　　20世纪初，世界范围内多国曾经兴起戒酒运动，但这些禁令最后都不得不解除，原因在于，我们都是血肉之躯，需要劳作也需要消遣，而啤酒馆正是一种美味而温和的存在，走进啤酒馆，就等于走进了温和的日常。

　　什么啤酒比较苦？啤酒的简单酿造步骤是什么？怎样倒一杯完美的啤酒？这些都是走进啤酒馆前，你该知道的。

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